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                  【淺析】白酒釀酒設備接酒方法以及要求

                  說到如何接酒可能好多懂一點釀酒技術的人會知道一點,從出酒開始把全部的酒接到一起只接到50度,或者是接到當地常喝酒的度數,這只是一種白酒釀酒設備接酒的方法,但是不科學。那么,大家知道白酒釀酒設備在蒸餾的時候應該如何接酒,接酒又有哪些要求嗎?接下來,我們就來一起深入了解一下,感興趣的朋友們一起來好好看看吧!

                   

                  白酒釀酒設備在蒸餾的時候接酒的方法:按酒度數高低劃分


                  白酒釀酒設備在蒸餾的時候應該如何接酒以及接酒的操作要求:

                  1、白酒釀酒設備在蒸餾的時候接酒的方法:按酒度數高低劃分,可把白酒分為:高度白酒--酒的度數為50度以上;中度白酒--酒的度數為30-49度;低度白酒--酒的度數一般為29度上下。

                  2、為了酒的質量,比較好的方法是“掐頭去尾留中間”處理酒頭酒尾有兩種方式,一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內物料一起蒸餾,二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾,這一種方法能得到60度以上的高度酒,這種酒可以做配制低度酒的酒基,也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒。

                  3、每100斤糧食接0.5斤酒頭,將頭尾酒摻入另一鍋酒醅一起蒸餾,可增加香味。

                  4、商品酒處理(高、中、低)為了適合不同消費者的需求,分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個缸來接,而且都過催陳白酒釀酒設備成為陳酒;想要高度酒,可以將低度酒混在新的酒醅中一起復蒸;想要中度酒,可以將高度酒和低度酒混合在一缸,且都要經過催陳白酒釀酒設備過濾?!揪唧w可參考《一文告訴你:哪些白酒釀酒設備適用于大型釀酒廠?》的相關內容】

                   

                  好了,以上就是今天為大家分享介紹的全部內容了,主要向大家介紹了白酒釀酒設備在蒸餾的時候應該如何接酒以及接酒的一些要求,不知道大家現在有沒有掌握呢?如果大家還有不太明白的地方,歡迎大家在線咨詢我們的熱線客服,期待大家的反饋。

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