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                  怎樣保證使用燒酒釀酒設備釀出來的酒的品質?

                  制作燒酒一般需要專業的制作工藝和設備,使用燒酒釀酒設備可以方便快捷的完成燒酒的釀造,但要想做出質量好,純度高的燒酒您還是需要掌握一定的設備使用技巧的。接下來,就請您跟隨小編一起來學習以下內容,希望對您今后的釀造工藝有所幫助!

                  您可以從以下幾個方面提升燒酒釀酒設備的性能:

                  1、做好白酒設備的消毒工作:

                  釀酒設備在使用之前一定要做好清理消毒處理,這樣可以去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味,經過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒保證的第一步,因此務必要做好。

                  2、要選擇正宗的釀酒酒曲:

                  一定要選擇穩定性好的酒曲,一些散賣酒曲制作時衛生達不到要求,導致被雜菌感染,酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦,得不償失。正宗酒曲可以在專業的購物平臺上購買或者直接和酒曲廠家聯系。

                   

                   

                  3、白酒蒸餾時需掌握火候:

                  在整個釀酒的過程中,最關鍵的一點就是蒸餾這一步,經過發酵后的曲種需要上鍋蒸餾,然而,蒸餾可是一個技術活,很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候導致酒的品質差的例子比比皆是,由于現在的釀酒設備采用的是新型加熱方式,不同于傳統釀酒方法中的直接加熱,因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率,對于蒸餾時的技術要求也沒有那么高了。

                  4、裝酒時記得掐頭去尾取中間:

                  燒酒蒸餾的過程中,前期中期和后期的成分是不一樣的,中間的才是我們所需要的正宗的原漿酒,而頭酒和尾酒中含有甲醇和雜醇油,喝起來容易讓人口干上頭,所以需要將者三部分的酒分開裝瓶。

                  5、儲藏白酒最好選擇陶器或者玻璃器皿:

                  利用白酒設備所釀的純糧酒最好采用陶缸進行封存,或者玻璃器皿也是可以的,但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒,影響口感的同時還對健康不利。

                  感謝您的閱讀!更多關于燒酒釀酒設備使用的方法及燒酒的釀造工藝知識,請您撥打公司電話咨詢,我們會耐心為您解答任何疑問!

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